jueves, 15 de marzo de 2012

Top 10 claves para comer flores.

Las diez claves para consumir flores y algún truquillo:


1) Las flores no son seguras para comer a menos que estés seguro que son comestibles.
2) Come solo los pétalos de las flores quitando los estambres y el pistilo, ya que enmascararían el sabor de los pétalos, además algunas personas pueden tener reaciones alérgicas al polen. Las violetas y los pensamientos se pueden comer enteras.

3) Introduce las flores en tu dieta poco a poco.

4) No comás flores procedentes de floristerías, centros de jardinería o jardines. En la mayoría de los casos estarán tratadas con pesticídas.

5) Se aconseja el autoconsumo, así sabremos que están completamente libres de pesticidas y fertilizantes de origen químico. Fomentando la producción orgánica. Como podrás encontrar en el post muchas de las flores comestibles las tenemos al alcanze de la mano en nuestro jardín, asi que ¿Porqué no utilizarlas?


6) Para limpiar las flores sacúdelas para asegurarte que no hay ningún insecto en el interor de la flor, quitar los estambres y el pistilo y sumergir los pétalos en un bol de agua fria. Retirarlas del bol y poner los pétalos en papel absorvente. Servir.

7) Los pétalos que al ser arrancados presentan una parte verde en la parte inferior del mismo debe ser retirado porque su sabor es amargo, sucede por ejemplo con las rosas.
8) Para su conservación poner en un contenedor de plástico de cierre hermético las flores envueltas en papel absorvente. La mayoría pueden conservarse durante 10 días. Si están deshidratadas sumergirlas en agua con hielo para revitalizarlas y desolverles su turgencia natural.
9) Hacer cubitos de hielo con flores. Hierve agua y dejala atemperar (utilizando esta agua, conseguiremos que el cubito de hielo esté completamente transparente). Más tarde llenar hasta un poco menos de la mitad una cubitera con esa agua y poner en el congelador. Una vez congelado poner la flor que se desee y añadir agua hasta su máxima capacidad, y volver a congelar. Con esto podremos sorprender a nuestros invitados, añadiendo a nuestros cócteles un toque de color  aportando también un bocado diferente.

10) Haz infusiones de pétalos. Muy común es el de rosas o jazmín. O por ejemplo vinagretas con flores de romero, ajo o cebolla

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